沙煲焗魚

沙煲焗魚是一款家常類菜品，製作原料主要有海魚大眼魚、蔥、姜等。

食材明細

海魚大眼魚三條

蔥一條

姜一塊

蒜頭幾瓣（可以多點）

生抽、糊椒粉、鹽、油

製作方法

1、將海魚洗乾淨瀝乾水，蔥姜切塊蒜切粒備用。

2、沙煲放油加熱後放入姜蒜蓉蔥白爆香。

3、在姜蒜蔥上放入魚，加蓋中火焗一分鐘。

4、打開煲蓋在魚上加適量的生抽糊椒粉和蔥葉。

5、加蓋中火1分鐘小火焗5分鐘。

6、熄火後不要立刻打開煲蓋，讓魚在熱煲內再熱多幾分鐘。

小貼士

注意做這菜不能放水，先爆香蔥姜蒜後魚放在上面才不會焦。焗時不用翻面，吃時再翻過來也行要不魚會爛。蔥姜蒜可以放多點，很多人就是喜歡吃這些香的配料。