松茸焗鱈魚

松茸焗鱈魚，原料有上好松茸150克、鱈魚150克，是一道美味佳肴。

主料：上好松茸150克、鱈魚150克
配料：辣椒10克、蒜頭20克、蔥10克、薑片2克、芫荽稈10克
調料：美極鮮醬油20克、沙茶醬3克、芝麻醬2克、蚝油2克
製作方法：
①取砂煲將辣椒、蒜頭、蔥、薑片、芫荽稈炒香，松茸洗淨開兩半放在沙煲內周邊乾煎熟。
②鍋上火注入油燒至6成熟時將鱈魚塊兩邊沾脆炸粉下入油鍋炸至金黃，撈出擺在砂煲中間，另鍋上火將上湯及各種調料下入後調準口味即為煸汁，淋在砂煲中。
③將砂煲放在火上燒開，慢火燒熟，其間多次開蓋用小勺將汁液淋在魚上，汁濃色澤紅亮，即可墊盤上桌。