沙姜白切肉

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

簡介

菜品口味：原味

主要工藝：煮

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

五花肉 適量

沙姜 50克

水 適量

海鮮醬油 適量

糖 適量

花生油 50克

鹽 適量

酒 適量

做法

1.把調料中的油，鹽和酒於水中，燒至微沸後把五花肉放進去，泡熟，用筷子插入不見有血水冒出，撈起，放涼，切片狀

2.沙姜切碎

3.備海鮮醬油

4.用生油，麻油爆香一半沙姜

5.另一半生沙姜放在小碟子裡用糖和海鮮醬油泡著，再把爆好的油姜倒進去

6.可以吃了，淋上白切肉或是蘸著吃都行。

小貼士

愛吃辣的就放點小尖椒在醬油里吧