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鮮沙姜煎焗雞
鮮沙姜煎焗雞是一道美食，由文昌雞等原料製作而成。
材料 做法 -
姜炒魚塊
海鱸魚一條 1、魚去骨，切塊，用酒鹽醃一下。 魚肉變色後加生抽，蚝油
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沙窩海鮮粥
沙窩海鮮粥是一道以鮮蝦為主要食材製作的美食。
材料 做法 -
湯方
、食鹽皆適量。豬皮去毛，洗淨，切成長條，放人鍋內，加適量清水、蔥、姜、黃酒...、料酒、蔥、姜、清水各適量，上籠蒸2小時取出，調味，撒上胡椒粉。 本方補血...。好醬油20克，醋10克，蔥、姜、蒜、啤酒、澱粉適量。將豬肘以常法處理...
家常補血湯方 夏天喝湯方 湯方集錦 -
老火靚湯
靚湯功效 廣府人喝老火湯[1]的歷史由來已久，這與廣州濕熱的氣候密切相關，而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變，長年以來，煲湯就成...
靚湯功效 種類 歷史 煲湯法寶 三大特點 -
蔬果藥性
3片，加 水煎至馬鈴薯熟爛，用油鹽調味（加肉類更佳）吃。 禁忌...、豆豉、辣椒各適量，煮麵條一碗，加油鹽調 味，服後蓋被使出微汗...加油鹽調味服 視力減退或夜盲：枸杞葉60克，豬肝60克，煮湯加油鹽...
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《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
藥用動物
500克，洋參15克，豬瘦肉150克，食鹽等調味料適量，姜2片，陳皮3克。將生鮑魚外殼擦洗乾淨，砸碎，連殼帶肉放入湯煲內，加姜、陳皮及3碗半清水，猛...，米酒10克，姜、蔥、澱粉、食鹽、醬油各適量。將鱉宰殺(在頸下開刀，但不割...
介紹 藥用動物 意義和方法 -
東江鹽焗雞
水魚等特色東江鹽焗雞製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味...的兩邊即成。食時佐以沙姜油鹽調味汁。烤鹽焗雞做法二材料： 雞1隻（淨重2斤...八角。先用刷油的沙紙包裹雞身，再包上一層素淨沙紙。旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒熱...
簡介 菜品介紹 由來 特色 原料 -
鹽焗雞
濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香...熟即撈起，斬件或手撕拆骨，上碟。食鹽焗雞時，一般應佐以沙姜油鹽，使食味...3.5克擦勻雞腔，加入蔥、姜、八角末，先用未刷油的沙紙裹好，再包上刷油...
由來 歷史 特點 “三法”說 營養
