沙參排骨燉蹄筋

鮮豬蹄筋700g、排骨250g、沙參100g、姜、鹽。 3、用燉“蹄筋”擋，燉1個小時。 6、用“排骨”擋燉30分鐘，喝時放鹽。

原　料:

鮮豬蹄筋700g、排骨250g、沙參100g、姜、鹽。
特　色:秋冬喝碗天然膠原蛋白湯

操　作:

1、鮮豬蹄筋洗淨，用開水汆燙一下撈起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜。

2、置於高壓鍋中，放水剛沒過蹄筋即可。
3、用燉“蹄筋”擋，燉1個小時。
4、時間到，撈起看燉至個人覺得軟硬適中即可。
5、重新放水，把燉軟的蹄筋、鮮排骨、浸泡過20分鐘的沙參、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度。
6、用“排骨”擋燉30分鐘，喝時放鹽。