形態特點
連雲港沙光魚魚頭大、磷細小，尾鰭末端呈尖形矛狀。此魚棲息於近岸淺海或人海河口處的鹹淡水中，資源豐富。民謠說：“正月沙光熬鮮湯，二月沙光軟丟當，三月沙光撩滿牆，四月沙光乾柴狼，五月脫胎六還陽……十月沙光賽羊湯。”概括了沙光魚的生長規律。一般沙光魚秋天正肥，臘月後逐漸消瘦，二三月不宜烹調菜餚、氽湯。四五月份產卵、孵化，這時老的一代脫胎而死，新的一代又逐漸成長起來，霜降前後大的長達33厘米，重200～350克，生長速度很快，沙光魚肉多脂肪，色白細膩，煮湯鮮濃，有獨特風味，並具有暖中益氣、健筋骨、行血脈等滋補療效。
生存狀態
沙光魚沙光魚的生存狀態，完全是天然形成。連雲港地處南北交界，北方之寒冷，南方之溫濕，皆於此地交匯。喜溫懼寒的沙光魚，既不能承受南方之炎熱高溫，又不能忍耐北方之嚴寒霜凍，只有於此生息。連雲港地區適中的氣候和獨特的地理環境，使沙光魚成為肉嫩膚薄的特有魚種。每至秋涼，沙光魚受孕後潛入淤泥中產卵避寒。從麥黃時開釣,一直釣到入冬都可以。但當北方寒流襲來，薄衣嫩膚的沙光魚，雖然藏身淤泥之中，仍抵不住天寒地凍的氣候給它帶來的厄運，成魚無一倖免。唯有在厚厚卵囊保護中的沙光魚卵，經過冬眠保存了下來，於春末之季開始繁衍。
沙光魚嘴大貪食，小魚、小蝦、沙蠶之類，凡能吞下的東西都吃。因為盛產在灘涂上，在泥灘上作穴，所以也不知原名叫“殺光”還是“沙逛”。沙光魚十分呆笨，不用魚鉤就可以把它釣上來。只要穿一串蚯蚓或沙蠶往水裡一放，四邊的沙光魚就會游過來搶食。熟練的人一天能釣幾斤、幾十斤。它長得特別快，每年清明時節產卵，孵化後生長迅速。待到霜降時，有的可長近1尺，重4兩多。儘管沙光魚長很快，卻只能一年一換代，只能尺把長。
營養價值
地鍋沙光魚②食用方法：此魚有氽湯、紅燒、乾燒、清蒸、炒燴等多種做法和食法，尤其用他做湯更有風味。沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。黃海海域城市有“十月沙光賽羊湯”的民諺，可見冬季是食沙光魚的黃金季節。據《食物本草》載：沙光魚“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈……”，很有滋補營養價值。沙光肉質色白細膩，嫩而富有彈性，做成湯菜濃而不膩。“正月沙光熬鮮湯，二月沙光軟丟當，三月沙光撩滿牆，四月沙光乾柴狼，五月脫胎六還陽，十月沙光賽羊湯”。秋天是沙光魚最肥美的季節。
傳說典故
傳說一
因沙光魚特別肯長，故它也就有了做龍王的野心，一次它與“碗口鯧（鯧魚）”在一起說話，無意中泄漏了心中的秘密，他對“鯧魚”說：“我一年一托長，十年不死，就去吃老龍王”，“鯧魚”為了討好龍王，就把沙光魚的話原原本本的告訴龍王，龍王聽之大怒說：“好啊！它肯長是不？我叫它一年一脫胎。”就這樣沙光魚每年都要脫一次胎，故它永遠也稱不了霸。又因“鯧魚”愛打小報告，大家便送個綽號給“鯧魚”——小嘴。
這則故事告誡人們，凡事不能太貪心，貪婪的心，往往會自身毀滅，把自己推向不可收拾的地步。
傳說二
海邊人會說這樣一句順口溜：“沙光一年一尺長，三年趕上老龍王。”其實莫說趕上老龍王，就是碰上條把尺來長的也就夠稀罕的了，沙光魚長不大，那句順口溜又是怎么說出來的呢？
原來沙光魚有點呆頭呆腦，人稱：“呆瓜子。”就因為它呆里呆楞的，所以從不知避諱。常在龍王跟前說自己長得太小，實可憐。龍王再不想理它，但常被它整天囉嗦得煩了，於是就對它說：“罷罷罷！算你好佬，今後讓你一年長一尺，莫要再到我耳邊來囉嗦了。”沙光魚一聽，頓時來精神了，樂得它一跳二路高，打那以後，它看到比自己小的魚，總要顯顯威風，譏諷幾句：“看你這鬼樣子，一丁點的實可憐，我尾尾搖一搖，就能把你大筋拉斷了。”看到比自己大的魚呢，它又不服氣，還口出大言：“看你們能跳幾天？你們連頭帶尾不都在這擺著了！可知我一年長一尺，恐怕三年就要趕上老龍王。到時候，你們給我剔牙縫我還不愛要呢！”水族弟兄們看它那副鬼樣子，心裡都很生氣，根本不屑理睬它。
沙光魚一看大魚小魚見它都服貼的樣子，就更加得意了，成天東跑西顛，到處吹牛："我沙光一年一尺長，三年趕上老龍王！"不久，這話竟讓老龍王聽到了。老龍王直氣得五神暴跳，鬍子一翹二尺高。"這個不識抬舉的東西！本王原是看它可憐，哪知這東西竟如此狂妄！"它立即命令蝦兵蟹將抓來沙光。當眾宣布："本王原叫你一年長一尺的。話已出口，不再收回，今天再叫你一月爛十分！"一年長一尺，一月爛十分，緊長不夠慢爛的呢。從那以後，沙光魚就再也長不大了。本來，沙光是住在海底深水的，誰知海底各水族眾家都躲遠它，它自覺沒臉，也就躲到海邊淺灘，孤伶伶地生活了。
