沙丁魚米粉

材料:

米粉150g，開水300g，茄汁沙丁魚200g，薑片3片，白醋1/2大匙，香菜少許。

做法:

1.取一湯鍋，待水滾沸後放入米粉，稍微川燙後撈起瀝乾。
2.另取一鍋，倒入開水至滾沸，放入作法1的米粉、薑片，再倒入茄汁沙丁魚罐頭以湯杓輕輕攪拌。
3.加白醋於作法2的鍋中一起攪拌，待煮至湯汁滾沸即可熄火盛碗。
4.作法3的沙丁魚米粉撒上香菜即可。