產品特點
外在感官特徵
頭呈虎頭型，前額寬平，眼紅亮有神，耳寬厚，耳背無長毛，耳端部有一撮毛。體型大，身長胸寬，背腰寬平，四肢強健，後軀發育好，全身被毛白色，毛叢長密，分布均勻，毛型較粗、不纏結，粗毛率高。成年兔體重5.0—5.5千克。
內在品質特徵
沂蒙長毛兔高產毛量、高粗毛率，年產毛量1500克以上，粗毛率15%以上。料毛比40—45：1，體質結實，毛纖維品質優良。
產地環境
土壤地貌
臨沂市山區面積廣大，以中山和低山丘嶺為主體，屬東南亞暖溫帶季風性氣候，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量充沛，形成了天地和諧、生態良性循環的自然環境。臨沂物種非常豐富，植被覆蓋率高，空氣中負氧離子含量高，水源充，清冽甘爽。物種豐富，植物達1000餘種，農作物以小麥、玉米、花生、地瓜等為主，為沂蒙長毛兔飼養提供了豐富的飼料飼草資源。
水文情況
臨沂市氣候四季分明，山地丘陵地帶，涵養了水源，在兩山之間樹平緩地帶形成了長年流水不斷的小河。由於為片麻岩形成的山體，山下地下水源也較為豐富，而且臨沂山區養殖區內沒有污染，是飼養沂蒙長毛兔的又一保障。
氣候狀況
沂蒙長毛兔臨沂市屬東南亞暖溫帶季風性氣候，年平均氣溫12—14℃，歷年最高氣溫40.5℃，最低氣溫-26.5℃。平均濕度在63%—72%之間。年平均無霜期180天，初霜凍一般始於10月，最早為9月下旬，終霜凍於4月上旬，最晚為5月上旬。日照時數一般在2400—2600小時之間。年平均降雨量在650—820毫米，年降水量的60%—65%集中在夏季，年平均風速為3米/秒左右，為山東省風速最小的地區之一，這裡特殊的環境地貌，有利於沂蒙長毛兔生長。
歷史淵源
1957年，作為革命老區的臨沂地區經上級部門審核批准，指定平邑、沂南、莒南、蒙陰、沂源5個縣區發展家兔產業，由國家從南部沿海地區引進長毛兔用來改良本地品種。此後，臨沂市先後三次從西德引入長毛兔，改良本地長毛兔，育成了具有當地特色的“沂蒙長毛兔”新品系。
沂蒙長毛兔1999年，經過山東省種畜禽鑑定委員會鑑定，認為“沂蒙長毛兔整體水平達到世界先進水平，年產毛量和料毛比達到國際先進水平”。近幾年，臨沂市連續舉辦了山東省沂蒙長毛兔賽兔會和全國毛兔產業大會，提高了沂蒙長毛兔的整體水平和社會影響力，帶動更多的養殖和兔毛加工企業投入到長毛兔事業中來，進一步鞏固了“中國長毛兔之鄉”的地位。
生產情況
1995年，臨沂市蒙陰縣長毛兔存養200萬隻，兔毛產量1000噸。
1999年，臨沂市蒙陰縣長毛兔存養280萬隻，兔毛產量達到1600噸。
沂蒙長毛兔2012年，臨沂市蒙陰縣年存欄量達到450萬隻，兔毛產量達到3000噸，兔業收入突破7億元，萬兔村達到30個，千兔場160個，五百隻養兔戶達到5000個。
產品榮譽
1999年，臨沂市蒙陰縣被農業部命名為“中國長毛兔之鄉”。
沂蒙長毛兔2015年11月05日，中華人民共和國農業部批准對“沂蒙長毛兔”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
臨沂市境內，包括蒙陰縣、蘭山區、羅莊區、河東區、臨沭縣、郯城縣、莒南縣、沂水縣、沂南縣、平邑縣、蒼山縣、費縣、高新區、經濟開發區、臨港區共15個區縣的153個鄉鎮（街道）。地理坐標為東經117°24′—119°38′，北緯34°22′—36°22′。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2015-03-1755。
1、產地選擇與特殊內容規定：臨沂市境內氣候溫和，雨量充沛，林木茂盛，產區內山多、林多、荒坡多，飼料飼草資源豐富。臨沂市獨特的地質地貌、氣候條件和飼料飼草資源為沂蒙長毛兔的發展提供了廣闊的前景。
2、品種選擇與特定要求：臨沂市重視沂蒙長毛兔的品種選育，進一步擴大公兔數量，多留支系，豐富血統結構。對體型和外貌進一步規範，淘汰體型小的個體，保留了中大體型個體。定期進行種兔性能測定，堅持自繁自養，不近親雜交，確保了本品種特有遺傳性能的穩定。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：草料為主，合理配料：長毛兔屬於草食家畜，花生秧、地瓜秧、豆秸等作物秸稈或青乾草在日糧中不低於50%。根據家兔的齧齒行為，日糧以顆粒料為佳，日糧以玉米、豆粕、麥麩、農作物秸稈或青乾草、預混料等組成，蛋白質含量在16-18%，消化能10.5-11.5兆焦耳/千克，粗纖維在8—14%為宜。
3.1、飼料牧草：根據沂蒙長毛兔的營養需要和對牧草的利用能力，在不影響兔正常生長的情況下，牧草飼餵的方式：夏秋季節，以鮮草直接飼餵為主要的飼養方式；冬春季節，以優質草粉或打漿青貯的牧草作為混合飼料成分餵飼。飼料、飼草和添加劑的使用分別符合GB13078、NY5032、NY5127的要求。
3.2、飲水：地下深井水，水質符合NY5027畜禽飲用水水質的規定。
3.3、疫苗使用：按免疫程式嚴格進行規定動物疫病免疫，免疫符合NY5031飼養獸醫防疫準則的規定，免疫器械和用具在免疫前後應徹底消毒。
3.4、獸藥使用：治療使用藥劑時，符合NY5030飼養獸藥使用準則的規定，後期使用藥物治療時，應根據使用藥物執行休藥期。發生疾病的兔只在使用藥物治療時，在治療期或達不到休藥期的不能出售。
3.5、衛生消毒：選用的消毒劑應符合NY5030 獸藥使用準則，兔舍周圍環境每周定期用2%的火鹼，或撒生石灰消毒。每批出欄後，要徹底沖刷欄舍，採用熏蒸、噴霧、火焰消毒。定期對分娩欄、補料槽等用具進行消毒。
3.6、疫病監測：畜牧獸醫部門依照《動物防疫法》制定監測方案，並組織實施。
3.7、病死兔處理：對可疑病兔進行隔離觀察、確診。有治療價值的兔應進行隔離、治療，徹底治癒後，才能歸群。因傳染病和其他需要處死的病兔，應在指定地點撲殺，屍體進行無害化處理。
4、產品收貨、屠宰、捕撈及產後處理的規定：長毛兔的兔毛主要以手剪毛或電動剪毛為主，一般剪毛周期為10周。現在多為分級剪毛，背部、腹部、身體兩側毛混在一起，為優質毛，俗稱通貨毛；四肢毛和頭部、外陰部毛放一起為劣質毛。
5、生產記錄要求：生產記錄包括引種記錄、發情、配種、分娩、產活仔、哺乳、斷奶、產毛量、用料記錄、疫病防治、免疫記錄、消毒記錄等。
專用標誌使用
地域範圍內的沂蒙長毛兔農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的沂蒙長毛兔農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按相關要求規範生產和使用標誌。標誌使用人應在其產品或包裝上統一使用沂蒙長毛兔農產品地理標誌（“沂蒙長毛兔”和公共標識圖案組合標註形式）。標誌使用人在產品或包裝上，標明農產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號等級等內容。不符合本標準的產品，其產品名稱不得使用含有“沂蒙長毛兔”的名稱。
