品質特點
沂源縣地處沂蒙山區，該地區盛產蠍子，因比其它地方蠍子多兩條腿，稱“沂蒙全蠍”，藥用價值極高。沂源是沂蒙全蠍的主要產地之一，以其產量高，功效佳而著名。
產地環境
蠍子為變溫動物，又多在自然環境下生活，所以其生長發育和產量均受到氣候條件的制約，表現出變溫動物共有的生物學特徵。蠍子為變溫動物，在其生活史中，溫度起著直接作用。當清明過後，春季回暖，蠍子即開始出蜇
活動，此時沂源縣日平均氣溫一般可回升到10℃以上。隨著溫度的繼續回暖，山蠍也陸續爬出窩穴，在地表附近曬暖。到穀雨前後，沂源縣平均氣溫已穩定在12℃以上。此時如遇適宜的溫度，特別是小雨過後，溫度回升，地表濕潤，在迎風向陽的山坡上，蠍子紛紛出蜇活動。此時蠍子機體內雜質少，性味較佳，極易捕捉。
5月下旬以後，氣溫回升到20℃以上，地表溫度最高可達40℃以上，蠍子的生長發育加快，其活動方式也由地表附近隨著溫度的升高而逐步向穴洞深處轉移，從而進入蠍子產仔、交配期。夏至以後，沂源縣氣溫一般穩定通過25℃，進入蠍子的最適生長發育期，有利於仔蠍的吸收脫變和雌蠍的產後息養。
入秋以後，氣溫漸涼，山蠍逐漸減少活動，直至進入蜇伏冬眠階段。從10月下旬到次年4月初，沂源氣溫穩定在10℃以下，長達5個月的休眠期間，最適溫度為-5-9℃，且最好氣溫穩定、少波動，以0-7℃為最佳。盛夏過後，氣溫漸涼，蠍子進入填脫期，為其入蟄休眠創造條件，故秋季涼爽的氣候對其尤為需要。
簡介
“沂源全蠍”因品種好、產量高，有“十足全蠍”美稱，因蠍毒的毒力居蠍類之首而馳名。1985年，孫純孝對全蠍產生了濃厚興趣並全身心投入蠍子養殖。二十年來，孫純孝在搞好全蠍養殖的同時，還成功開發出蠍毒素、龍蠍酒、蠍精口服液、蠍精膠囊、焙全蠍、全蠍罐頭、蠍寶靈、蠍精美容霜、蠍蛋白飲料等系列產品，填補了國內空白，被譽為“中華蠍王”。
地理標誌
根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，沂源縣畜牧獸醫協會申請對“沂源全蠍”農產品實施農產品地理標誌保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程式和條件，農業部決定於2009年5月20日準予登記。
保護範圍山東省沂源縣境內的南麻鎮、土門鎮、魯村鎮、徐家莊鄉、大張莊鎮、燕崖鄉、中莊鎮、西里鎮、東里鎮、張家坡鎮、石橋鄉、悅莊鎮和三岔鄉13個鄉鎮，地理坐標為東經117°54′-118°31′，北緯35°55′-36°23′。
質量控制技術規範國家標準：AGI2009-02-00149。
