沂水柿餅

沂水縣特產的柿餅多由水柿加工而成，另外還從青州等地引進少量牛心柿加工成吊餅。 沂水柿餅多遠銷上海、北京等大城市，享有盛譽。 沂水縣現有柿子2.2萬畝，年產鮮柿1000萬公斤，主要分布在諸葛、崔家峪、下位、高莊等鄉鎮，所產柿子約有三分之一被加工成柿餅。

沂水縣特產的柿餅多由水柿加工而成，另外還從青州等地引進少量牛心柿加工成吊餅。柿餅呈圓餅形，軟硬適度，食之味甜，有滋補、止血、解酒毒、潤喉之功效，柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。沂水柿餅多遠銷上海、北京等大城市，享有盛譽。沂水縣現有柿子2.2萬畝，年產鮮柿1000萬公斤，主要分布在諸葛、崔家峪、下位、高莊等鄉鎮，所產柿子約有三分之一被加工成柿餅。柿餅香甜可口，營養豐富，便於貯藏。全縣年產柿餅約80萬公斤。