汾陽釀酒高粱
汾陽釀酒高粱是一種農業植物，含有澱粉、蛋白質、維生素、單寧等多種成份，是釀酒的最佳原料。
基本信息
- 中文學名：汾陽釀酒高粱
- 界：植物界
- 門：被子植物門 Angiospermae
- 綱：單子葉植物綱 Monocotyledoneae
- 亞綱：鴨跖草亞綱
種植歷史
汾陽市種植高粱歷史悠久，2000多年前地方志中就有關於高粱的記載。
因具有較強的抗旱、耐澇、耐鹽鹼、耐瘠薄、抗逆性強、高產、穩產、適應性廣等特性，高粱是千百年來養育汾州父老的主要食糧之一，歷史上最大種植面積達30多萬畝。改革開放以後，隨著農業生產條件的改善和人民生活水平的提高，高粱主要作為釀酒原料每年種植面積在6萬畝左右。
汾陽市是馳名中外的杏花村汾酒產地，汾陽高粱含有澱粉、蛋白質、維生素、單寧等多種成份，是釀酒的最佳原料。考古發現，我市境內6000年前就有了釀酒的容器，春秋戰國時期我市境內就有釀酒的記載，北齊時期“汾清”就以醇香甜美名聞天下。以汾陽高粱為原料釀造的汾酒在1905年就獲得巴拿馬國際金獎。地理標誌
保護範圍
汾陽市楊家莊鎮、杏花村鎮、冀村鎮、演武鎮、肖家莊鎮、峪道河鎮、石莊鎮、三泉鎮、賈家莊鎮、栗家莊鄉、陽城鄉、西河街道辦、文峰街道辦、太和橋街道辦的286個行政村。地理坐標為東經111°26′00〞～112°00′22〞，北緯37°08′50〞～37°25′00〞。
汾陽釀酒高粱為農產品地理標誌產品。栽培要點
三墒整地
按壺關有機旱作經驗，一要秋施肥。即秋耕前，根據條件和經驗，選擇品種和用量，鋪施農家肥。然後深翻25—30厘米，使農肥翻入地下，充分腐熟活化。二要春季做好“三墒整地”。即“耙耱保墒，淺翻涼墒、鎮壓提墒”。選地，避免重茬。 測土施肥
根據土壤化驗，我市高粱主產區土壤養分平均含量為有機質18.92克/千克，鹼解氮66.87毫克/千克，速效磷16.02毫克/千克，速效鉀171.99毫克/千克。目標產量為600公斤/畝，按照高粱吸收規律，確定春耕畝施45%高效複合肥40—50公斤。選用優種
平川水田：晉中405號、晉雜18號、晉雜23號，新品種新胞質405。山樑旱地：晉雜12號。推薦採用，山西省農科院高粱研究所提供的，一代雜交包衣種。耬播條播，畝用種1.5公斤。適期播種
高粱播種，以5月10日前後為宜。早播地溫低，出苗時間長，易粉化，遭蟲害，感染黑穗病。遲播影響成熟和品質。化學除草
高粱播種後，出苗前，每畝採用化學除草劑“督爾”（化學名異丙甲草胺）100—150克，配水30—40公斤，均勻噴灑。要求周到，細緻，不漏噴，不重噴。要求倒著走，不踩腳印。地表濕度差時加大用水量。使用除草劑，可以有效防除一年生，單雙子葉雜草，大大減少鋤草用工。間苗定苗
高粱長到3片真葉時間苗。早間苗，可以促進幼苗生長，打好一生基礎。5片真葉時定苗，即按畝留苗數確定植株總量。行距40厘米，株距30厘米，密度為7000株/畝為宜。水肥管理
高粱長到“喇叭口”期，每畝追施尿素20—30公斤，然後澆水。抽穗灌漿期，如遇乾旱應再澆一次。機械精播
高粱實現機械精播，可以提高播種質量，達到苗齊，苗壯，苗全。可以節省傳統技術中的搖耬、拉砘、間苗用工。從而大大降低農作成本。還可以節省雜交種子，擴大優種推廣面積。機播同時，加裝噴藥裝置，可以一次完成播種與噴藥作業，提高滅草殺蟲質量。央視科教頻道，我愛發明-快樂農田，播發的吳瀛洲精播機，正好可以達到寬行40厘米，窄行25厘米，畝留苗8000株精播要求。由於該機採用四連桿單體懸掛機構，因此具備仿形性，不存在深淺不勻和漏播現象。由於該機採用“環孔式”專利排種器，無刮種裝置，因而沒有種子破碎現象。穴粒數可調，即投種3-5粒，出苗2-3粒，當真葉長到5-7片時，用大鋤，站著行走即可定苗，而不用蹲著間苗了。由於該機採用“小頭對錐體”鎮壓器，所成壟眼為三角突起狀，落雨後雨水向壟眼苗頂兩側滲流，無積水，因而不存在地表土壤板結現象。機精播，畝用種0.5公斤即可。
機械收穫
推廣高粱聯合收穫機，可實現收割與脫粒一齊完成，減少人工，提高效率，縮短收穫期，避免風颳落粒和鳥害凍害，降低損失。新收高粱，經過晾曬或烘乾，使水分降低到13%後，才可入庫。病害防治
小地老虎防治
5月底6月初，即定苗前後，經常有小地老虎危害，輕則造成缺苗斷壟，重則導致大面積毀種，應及時檢查蟲情，發現危害時可用打虎滅蠶（化學名阿維高氯）於傍晚時分田間噴霧防治，該藥可引誘地下害蟲出土，食土而死，也可殺死地表以下10厘米以內的蟲害。也可以採用辛硫磷或高效氯氰菊酯300克/畝拌酒槽10公斤，於傍晚撒施田間誘殺。蚜蟲防治
蚜蟲是高粱生產的大敵，其發生髮展快，危害時間長，輕者導致減產減收，重者導致絕產絕收，從喇叭口期至穗期隨時可能發生，應定期檢查，及早發現，及早防治，可採用吡蟲啉或啶蟲脒、阿維菌素1000倍液噴霧防治，要求細緻周到，兩天以後再檢查，有蚜蟲時再防治，為了生產優質無公害產品，嚴禁使用高毒、劇毒農藥，尤其禁止使用甲拌磷熏蒸。
