汽鍋金元排骨

汽鍋金元排骨所屬美食之一，主要原料有金瓜100克、排骨250克、土元50克、枸杞5克、高湯1500克，鹽、料酒、味素、菜心、蔥、薑片各少許。等，這道菜非常美味。

來源：

中華美食藥膳

製作：

韓應成

原料：

金瓜100克、排骨250克、土元50克、枸杞5克、高湯1500克，鹽、料酒、味素、菜心、蔥、薑片各少許。

製法：

1、金瓜切滾刀塊，排骨剁4公分單排塊，菜心擇洗淨，枸杞用溫水泡開。2、鍋上火，加水燒開，將排骨、金瓜分別焯透，放入汽鍋中，加入高湯、枸杞、土元、蔥、姜調好味，蒸2小時左右，將菜心焯透放入，即可上桌。

特點：

色澤淡雅，口味鹹鮮醇厚，具有補陰益氣、清熱解毒的功效。