氽苦瓜腐竹湯

植物油10克1. 2. 5.

做氽苦瓜腐竹湯的材料

主料:腐竹200克 苦瓜150克 豬肉(瘦)100克
調料:鹽2克 味素5克 醬油5克 大蔥8克 姜2克 料酒10克 香油10克 澱粉(玉米)10克 植物油10克

氽苦瓜腐竹湯做法

1. 將苦瓜洗淨,從中間一破兩半,再頂刀切成片,用開水焯一遍撈出投涼
2. 豬肉切薄片
3. 蔥、姜分別切成末
4. 豆腐切長方片,用開水焯透連水一起倒入盆內
5. 鍋內放入鮮湯燒開,加上精鹽、味素、蔥薑末、料酒、醬油
6. 放入苦瓜、肉片,腐竹熬約5分鐘,加熟植物油、香油即可出鍋.