永勝油茶

永勝油茶

永勝油茶是名揚四方、風味獨特的茶飲品,因創製流傳於永勝而得名。永勝油茶味道濃烈,清香滿口,妙不可言,用它佐白面饅頭而食,其味更佳。

做法

永勝油茶是名揚四方、風味獨特的茶飲品,因創製流傳於永勝而得名,永勝油茶的製作考究,找一燒制而成的陶罐(即小茶罐),先將陶罐支於炭火之上,放入一把米,文火煎烤至微黃,然後放化油或香油,以勺翻動。待米被炸透,再加進茶葉,稍作煎烤,沖入開水,即刻沸騰,茶香四溢。為將茶製作得更香更濃,油茶要在文火上煮一會兒,使、香油充分交融,便可飲用。

特色

永勝油茶永勝油茶

永勝油茶味道濃烈,清香滿口,妙不可言,用它佐白面饅頭而食,其味更佳。由於永勝油茶調料不多,製作方便,如今這一茶飲品已在區內各地廣為流傳。

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