水果沙拉包

材料:

發酵麵團60公克，抹茶麵團60公克，南瓜麵團60公克，墨魚面團60公克，紅麴麵團60公克，內餡：40公克，奇異果丁40公克，柿子丁40公克，香蕉丁40公克，火龍果丁40公克，沙拉醬100公克。

做法:

1.把所有內餡材料拌勻放冰櫃冷藏，備用。
2.把五色麵團分別搓成圓長條型，並排放好，在表面抹水，然後把五條麵團滾成圓柱，再輕輕滾圓整型，讓五色麵團融合，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
3.取作法2的麵皮，包入適量的作法1內餡材料，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。放在蒸紙上靜置包子醒約20~30分鐘。
4.把作法3的包子放入蒸籠里，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即完成。