水晶翡翠蔬菜卷

加入100克清水；4. 取一小碗，倒入10克李錦記天成一味鮮醬油；16. 擠入3克芥末醬，用小勺攪拌均勻；18.

原料

腸粉粉100克、水100克、黃瓜1根、紅辣椒1個、李錦記天成一味鮮醬油10克、李錦記純香芝麻油5克、芥末醬3克

做法

1. 準備好所有材料；
2. 100克腸粉粉倒入一大碗中；
3. 加入100克清水；
4. 用小勺攪拌均勻；
5. 方形固底烤盤刷薄油，勺入適量腸粉漿（薄薄鋪滿底層為宜）；
6. 炒鍋放大半鍋水，燒開，將烤盤放入鍋內；
7. 蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘左右，至粉皮鼓起關火；
8. 將蒸好的粉皮揭下；
9. 從中對剖成長方形；
10. 黃瓜切出黃瓜皮；
11. 再將黃瓜皮切成絲，紅辣椒切成同等粗細的絲；
12. 將紅椒絲與黃瓜絲放在粉皮尾端；
13. 捲起成圓筒形；
14. 剩餘材料重複步驟4-12操作即可；
15. 取一小碗，倒入10克李錦記天成一味鮮醬油；
16. 加入5克李錦記純香芝麻油；
17. 擠入3克芥末醬，用小勺攪拌均勻；
18. 最後將蔬菜卷裝盤，淋上味汁即可。