內容簡介
《民以何食為天》在中國大陸的權威報告文學雜誌《報告文學》2004 年9月刊頭條刊出後，即被中共中央政策研究室“書刊摘報”選摘，對中國的食品安全環境的改善起到積極作用。同時入選2004年中國報告文學年鑑。《深圳特區報》、《中國婦女報》、《華商報》、《青年參考》等媒體刊載，博訊網、觀察網、中華網、搜狐網和新浪網等國內外30多家網站轉載，2006年入圍兩年一度的德國“尤利西斯國際報導文學獎”7人小
民以何食為天名單。
整部作品讀來仍觸引京心。被中國老百姓列為“開門七件事”中的首要生活必需品食鹽，卻成為頻繁引發中毒事件的毒物：四川人引以為傲的四川泡菜，有的卻是用“敵敵畏”泡製的。泡菜廠的老闆說“我們根本不吃自己做的泡菜，只給外地人吃。”不久前北京召開的食品安全高層研討會上專家指出：我國每年實際發生食物中毒例數至少在200萬人，“約三分之一人的癌症是吃出來的”。由於食品添加劑（激素）的作用，性早熟急劇逼近中國孩子，7歲女孩來月經，6歲男孩長鬍須，屢見不鮮；男性精子濃度從過去至少五千萬下降到三千萬……
本書為讀者揭示了製作假冒偽劣食品的詳盡過程，警示人們關注在食品安全中出現的傷天害理行徑。該書的語言風格，把中國一般“報告文學”問題中常見的渲染鼓吹降低到了最小，而基本上以冷靜客觀敘述為主，常常面對越令人恐怖的事件，作者的敘述語調越平靜，甚至只引用數字，因而把事實本身的衝擊力凸現到了極限。可以說，在本書中，文學意識很成功地服務於報導，並加強了報導的深度和力量。
作者簡介
周勍，長安人，作家、口述史學者。曾任西安倉頡文化研究所所長、《經貿報》主編、《歷史故事報》總編輯、現任《口述博物館》叢刊總編輯。先後就讀於中國作家協會魯迅文學院和西北大學作家班。相關著述：《終南山的傳說》、《也是民族英雄——抗戰陣亡的國民黨將軍們》、《林則徐的眼淚》、《走不出的圓圈》、《暗流：對剪掉舌頭年代紀念物“文革手抄本”的一次總結與表達》、《中國呼喚建立大規模的生命銀行》、《在歷史的贅疣與城市之癌的兩極間舞蹈——中國現行戶籍制與社會穩定問題檢視》、《林則徐的眼淚》、《富人不是猴子——中國富豪的“歷史周期律”》、《二渠道：一枚撞破石頭的雞蛋——中國當代民營出版業與圖書出版制度間關係之思考》、《中國院士口述傳記》、《出獄後的孫大午》、《柏林圍牆——東德弱小的標誌》、《血統的控訴——前蘇聯屠殺猶太人訪談錄》、《目的狂，方法盲》、《“英雄”：一劍刺在尾骨上》、《謊言治國必遭報應》等。
目錄
序言（代） 當我們大口吞咽污染食品的時候——推薦周勃的報導文學
《民以何食為天——中國食品安全現狀調查》
前沿 繫於口舌之間的民族命運
第一部 從鴉片戰爭到食品安全之戰：地球越來越像個大村莊了，這家犯感冒，那家注定就要跟著打噴嚏
第二部 瘦肉在中國是這樣變成精怪的
第三部 “天”被撕破了
第四部 新女媧補天
後記 沒有痛感，就會被淘汰
附錄
一、食品安全知識連結
二、中華人民共和國食品衛生法
三、中華人民共和國產品質量法
四、“尤利西斯報導文學獎”簡介
參考書目
