概述
品質特徵
外形緊結捲曲披毫，色澤翠綠，內質清香持久，滋味清爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠明亮。
引入
大毫茶樹於1966年自福建引入，屬半喬木、大葉型、早芽種，在太湖之濱的無錫郊區適應性強。表現為萌芽力強，發芽整齊，芽梢茸毛特多，芽頭肥壯重實，兼有產量高與抗逆性強之特點。炒制工藝
炒制工藝分殺青、揉捻、搓毫、乾燥四道工序。用手工炒制，炒制時在鍋徑58厘米、深24厘米的龍井電炒鍋中進行，鍋面必須保持光潔、平滑。從殺青到乾燥，全在一口鍋內，憑靠工人一雙技巧熟練的手，採用不同的手勢炒制而成。殺青：鍋溫180-190℃，投葉量700-900克，炒至折梗不斷，茶香透露即為適度。歷時3-6分鐘。
揉捻：鍋溫100-110℃，揉至芽葉捲曲成條為宜，也可採用微型揉捻機揉捻。歷時12-15分鐘。
搓毫：是毫茶成形、顯毫的關鍵工序，當鍋溫80-90℃，用雙手在鍋中搓揉茶葉，邊搓揉邊在鍋中翻動茶葉，至使芽葉捲曲顯毫為適。歷時15-18分鐘。
乾燥：目的是繼續蒸發水分，固定形狀。鍋溫70-80℃，用雙手繼續翻炒茶葉，但動作應輕巧，不碰斷茶葉，不脫落茸毛，當茸毫全部顯露，含水量在6.5%左右起鍋攤涼，包裝貯藏。歷時約8-10分鐘。
社會評價
無錫毫茶，深受廣大消費者的青睞，在歷次參加名茶和優質食品評比中，多次獲獎：該茶於1984年獲江蘇省優質食品獎；1985、1986、1990年分別被農業部和商業部評為全國名茶和部優質農產品；1988年在首屆中國食品博覽會上榮獲銀獎；1991年在杭州國際茶文化節被授予“中國文化名茶”稱號；1992年首屆中國農業博覽會上獲優良產品獎。茶史追溯
無錫茶文化歷史悠久，早在明代就有惠山寺僧植茶的記載。著名的"天下第二泉"惠山泉更像一顆明珠，為無錫茶文化增添了一道璀璨的光彩。為了發揮和繼承無錫豐富的茶文化，無錫農業科研人員經過6年多的辛勤研製，於1979年創製成功了無錫毫茶。無錫毫茶創製成功後，在歷屆名茶評比中獲獎，並遠銷美、英、加拿大等國家，獲得好評。茶詩
無錫訪茶，最最要緊的有三件事：竹爐煮茶、二泉水、品毫茶。其中的竹爐和二泉更是名聲久遠，茶客不可不睹其風采。
寒夜
杜耒（宋）
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
按：寒夜客來，擁爐品茗，自是人生一大快事，何況窗前月色里還有梅花點綴，情景倍佳於它日。（竹爐）竹製的茶爐。
