毛豆燒五花肉

簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

五花肉 500克
毛豆 250克
生薑 1塊
老抽 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量

做法

1.準備好原料。2
2.五花肉洗淨加適量涼水，料酒燒開，焯燙一遍。3
3.焯好的五花肉洗淨，毛豆剝去殼洗淨待用。4
4.油鍋加熱煸香薑片。5
5.油鍋加熱煸香薑片。6
6.把處理好的五花肉加入翻炒幾下，加入老抽，料酒炒勻加水燒開。7
7.改小火燉半小時左右加入毛豆。8
8.燒開加鹽，白糖，雞精，生抽不要蓋上鍋蓋中火一直把湯汁收掉就可9
9.鮮美的毛豆燒肉就做好了

小貼士

1.加入毛豆後敞開燒可以防止毛豆的燜成黃色。
2.調料的加入可以根據自己的口味調節！