毛毛蟲肉鬆卷

主料200g高粉80g低粉15g黃油 3g酵母180ml牛奶 25g糖3g鹽7g奶粉

食材

主料200g高粉80g低粉15g黃油 3g酵母180ml牛奶 25g3g7g奶粉 配料適量肉鬆適量沙拉醬適量雞蛋製作步驟1準備好上述主材2出黃油外,將其他材料按照先液體後粉的順序依次倒入麵包桶3攪拌20分鐘後加入黃油繼續攪拌20分鐘4然後發酵至至兩倍大,再排氣5分成3塊再鬆弛15分分鐘6擀成扁平狀7頂端放上沙拉醬8再放上肉鬆,將其底部劃開9接著捲起來10第二次發酵後,塗上蛋液,撒上芝麻11烤箱180度,烤20分鐘即可小貼士牛奶放入冰櫃冷藏可使麵團少失去水分

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