博士，食品與生物工程學院院長，國家級特色專業建設點和河南省優秀教學團隊負責人。
主要從事菸草科學與工程方向的教學與科研工作，講授菸草香味化學、菸草調香技術等課程。
中國菸草學會理事、河南省菸草學會常務理事、國家捲菸調香技術委員會委員、菸草加工技術河南省高校工程技術研究中心首席專家、還兼任多家企業科技委員會專家。
發表學術論文60餘篇，出版學術著作4部。曾獲河南省教育教學成果一等獎1項、河南省科技進步獎4項。目前主持國家自然科學基金1項、省部級重大項目1項，在研經費300多萬元。
名師心得任教20多年來，由於長期在教學第一線，積累了一些經驗。但隨著科技的不斷發展，時代向我們提出了更新更高的要求，對這個問題，我的體會是，作為一名人民教師，要時刻以“忠誠黨的教育事業”為座右銘，培養良好的職業道德。教師教育學生，應該先教會學生怎樣做人，以自己的人格魅力影響學生做人、做事的態度。要緊緊把握學科研究發展動向，不斷吸收新成果、更新教學內容，加強與學生、企業互動，加強科研、教學和社會實踐的有機結合，培養學生的綜合素質和創新意識，引導學生進行研究性學習和創新性實驗，培養學生髮現、分析和解決問題的能力。
在教學方法上，充分發揮計算機網路技術的作用，實現了菸草專業教育的全程化、社會化。
名師寄語
子曰：吾嘗終日不食，終夜不寢，以思，無益，不如學也。
孔夫子準確地道出了“學”和“思”的辯證關係。讀書學習，在“學”的過程中要“思”，學習時要積極主動思考、反思、舉一反三。
工科院校的學生學習時自己要理清思路，多維思考，提出問題，找到解決辦法，得到新結果，推廣套用。知識創造價值，只有在解決實際問題時才能充分體現知識的價值，在“學”之後，還要“思”，緊密結合生產實際，思考解決新的問題。
名師名言
1．誠實守信為人，踏實勤奮為學。
2．學習在於積累，消化才能創新。
3．教師教書，應該先教會學生怎樣做人。
4．以生為本，以學為尊，以變應變，智慧的教師才能培養智慧的人才。
名師先進事跡
毛多斌教授1987年到我校工作，從事菸草科學和工程方面的教學與科研工作，主要學術和科研方向為菸草化學與香精香料，講授菸草香味化學、菸草化學與香精香料、菸草調香技術等課程。
長期以來，毛多斌教授十分注重產學研相結合，注重教學方法手段的不斷改革和創新，教學水平高，深受校內外師生愛戴，為國家菸草產業培養了大批高素質的專業技術人才。
1 教學方面
緊緊把握菸草行業和香精香料研究發展動向，不斷吸收最新成果，及時更新教學內容，加強與學生、企業互動，兼顧理論教學與實踐教學的需要，加強科研、教學和社會實踐的有機結合，培養學生的綜合素質和創新意識。
重視課程建設，主講的《菸草化學》為我校精品課程；並對《香味化學》教學手段進行深化改革，採取全程多媒體教學，使課堂教學變得具體、形象、生動。
多年來一直堅持在教學第一線，主持承擔的“菸草工程專業方向人才培養模式、課程體系、多媒體教學研究與實踐”教改項目通過教育部組織的鑑定，被評為河南省教學成果一等獎。
所帶領的菸草工程教學團隊被評為河南省首批優秀教學團隊，該團隊在全國菸草行業享有很高的地位和威望，被菸草行業譽為“黃埔軍校”。
食品科學與工程專業2008年被被批准為國家級特色專業建設點，食品與生物工程學院連續6年獲學校先進單位，2006年被評為河南省教育系統先進集體。
1997年以來共指導青年教師4人，青年教師張峻松副教授在他的鼓勵下深造，現已成為河南省青年骨幹教師、學科學術骨幹。
2 科研工作
長期從事菸草化學和香精香料方面的科學研究和科技開發工作，緊緊把握產業發展動向，及時將科研成果轉化為生產力。近年來在運用生物催化技術合成菸草潛香類物質方面取得突破性進展，在國內處於領先地位，研究的產品在紅塔集團、上海集團和河南中煙工業公司等企業得到廣泛使用。
近年來共發表學術論文60多篇，其中核心期刊以上論文40多篇。出版《捲菸香味化學》、《捲菸配方和香精香料》學術著作及教材4部。“金合歡基丙酮的合成研究”等4項科研成果獲得河南省科技進步二、三等獎。目前主持承擔國家自然科學基金1項，省部級以上項目3項，在研經費300多萬元。
3 社會服務
毛多斌教授十分重視產學研和科技產業化，在多年研究的基礎上組建了以學校為主要股東的鄭州奧利實業有限公司，主要從事菸草香精香料方面的科技開發、生產和銷售，年產值達1000多萬元，實現了產學研一體化，既服務了社會，也服務了學校，服務了學生。
2006年以來，菸草行業香精香料人才培養基地共舉辦國家菸草局工程碩士班兩期、雲南中煙高級研修班兩期、紅塔集團工程碩士班一期，為行業和企業培養高水平人才150餘人。
