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據傳,明初殷姓從雲南遷此立村。因此地有墩台(明代兵防設施),故名台上。後因殷姓居多,改稱殷家台。據民國版《增修膠志·疆域》載,清道光年間稱台上,宣統時稱殷家台,民國時稱台上莊。現殷家台有134戶,人口421人,除殷姓居民外,尚有李姓、薛姓等少數居民。
殷家台村歷史上以農為主,種植業是農民經濟收入的主要來源。該村有荒山300畝。西瓜、蘋果、桃、芋頭是該村的高效特色農業,年種植近170多畝,創收100多萬元。30多人常年外出打工,年增收15萬多元。2004年,居民人均純收入達4537元。
隨著經濟的發展,精神文明建設也得到全面發展。通過開展文明村莊、文明街道創建活動,村容村貌進一步改善,村內主街道實行了硬化、亮化;通過認真實施《公民道德建設綱要》,組織開展“農民教育日”活動,村民素質不斷提高。農村新型合作醫療參與率達到80%以上。