歸地紅燒羊肉

15克姜 5克 5克

主料

羊肉(瘦) 200克

輔料

當歸 15克 生地黃 15克

調料

姜 3克 料酒 3克 鹽 3克 白砂糖 5克 醬油 5克 各適量

食用效果

羊肉軟爛，具有益氣補血，和血止血，溫中暖下。

類別

私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 補陽調理 陽痿早泄調理

食物做法

1.將羊肉去筋去骨，切成小塊，入沸水焯去血水後撇沫漂淨。
2.當歸、生地洗淨後裝入紗布袋中，封口待用；乾薑切片。
3.將羊肉、紗布袋，乾薑均放入鍋中，加適量清水同煮，用文火熬1小時，取藥袋棄之，再用武火燒沸，加醬油、黃酒、鹽適量，移至文火煮至酥爛，然後移至武火加糖略收汁即可。