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程明開
徽商一起在武昌創辦了大中華酒樓，享譽三鎮。1956年8月，程明開和大中華...（今武昌郵局對面）合辦了一家“大中華”酒樓。酒樓主要以魚為主，如清蒸鯿魚...上海大中華酒樓學習廚藝。4年後出師，因技藝精湛成為大中華掌勺名廚。當時...
人物簡介 傳奇經歷 傳承廚藝 個人成就 相關報導 -
槐山風景區
的是清蒸武昌魚，製作最佳的菜館是武昌大中華酒樓。這家酒樓由安徽人集資，創辦...，做成魚圓。武昌大中華酒樓青年廚師盧永良在繼承傳統製作方法的基礎上把魚圓...技術表演會，被評為全國十名最佳廚師之一。現在大中華酒樓、雲鶴酒樓等均供應...
簡介 主要景觀 特色景觀 地方美食 推薦旅遊 -
武漢美食
大中華酒樓。這家酒樓由安徽人集資，創辦於1933年，以擅長烹製武昌魚著稱...還視之為藥物。武漢大中華、老大興園和雲鶴等酒樓將甲魚黃燜，配上香菇、雞湯...皮“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名...
簡要概述 飲食文化 傳統小吃 特色菜餚 -
武漢留雲亭
武昌魚馳名的是大中華酒樓。武昌魚的烹製方法有清真、油燜、滑溜等十種。比較著名的菜餚有楊梅武昌魚，花浪式武昌魚。★武昌彭劉楊路。★027...食。武漢大中華、老大興園和雲鶴等酒樓均有此菜式。如與八寶飯合吃，可除口中...
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程林章
，程明開和18位徽商一起在武昌創辦了大中華酒樓，享譽三鎮。1956年8月，程明開和大中華酒樓數位廚師被叫至東湖賓館，為毛主席做菜，之後，武漢大中華...是大中華酒樓頭牌掌勺大廚，1956年8月在東湖賓館為毛主席烹飪魚宴後，主席...
簡介 童年 烹調歷程 -
盧永良[中國烹飪大師]
良分配到聞名荊楚的武昌大中華酒樓從事烹飪工作。剛來到大中華酒樓時，盧永良心都涼了，在他眼前的是一座木材結構且又破又舊的酒樓，他開始了激烈...遐邇聞名的盧永良回到大中華酒樓，擔任常務副總經理。走上領導崗位的盧永良...
個人事跡 藝術成就 名人名言 -
上海工商名片錄大全(2)
化工廠寶山區泰和蓄電池廠寶山區文華酒樓寶山區向東輕便摩托駕駛技術培訓學校...
作品目錄 -
湖北小吃
多種多樣，十分講究，其中最負盛名的是清蒸武昌魚，製作最佳的菜館是武昌大中華酒樓。這家酒樓由安徽人集資，創辦於1933年，以擅長烹任武昌魚著稱。由於清蒸...。一九六五年武漢市飲食公司邀請名廚師在武昌大中華酒樓正式定名武昌魚為地方味...
黃石港餅 豆皮 炸廣椒 楚味鴨頸 桂花赤豆湯 -
湖北特色小吃
的菜館是武昌大中華酒樓。這家酒樓由安徽人集資，創辦於1933年，以擅長烹任...讚賞，它的名聲也越來越著。一九六五年武漢市飲食公司邀請名廚師在武昌大中華...於三國。東吳甘露元年（公元二六五年），末帝孫皓欲再度從建業（南京）遷都武昌...
簡介 鄂州 圖書 -
湖北菜系
，發展到清蒸、油燜、網衣、滑溜等多種方法，其中尤以武昌大中華酒樓的清蒸武昌魚...陽（今仙桃）、武昌、黃陂、天門、孝感等地風味為基礎，吸收了省內外各種風味...武昌梁子湖而得名。頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美，湯汁清香...
簡介 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法
