基本信息
作 者：秦富 等 著
出 版 社：中國農業出版社
ISBN：9787109083523
出版時間：2003-05-01
版 次：1
頁 數：380
裝 幀：平裝
開 本：32開
內容簡介
歐洲和美國的食品鏈是世界上最為安全的食品鏈之一。近年來，歐盟和美國又圍繞食品安全對管理體制及管理手段進行了重大創新，新的法規、指令不斷出台。相比之下，我國食品安全問題面臨著更加嚴峻的挑戰，加入WTO以後變尤為突出，一些具有比較優勢的農產品出口屢屢受挫。九屆全國人大五次會議和全國政協九屆五次會議均對食品安全問題給予了極大關注，《政府工作報告》中要求：各級政府“著力抓好農產品標準和認證體系、檢驗檢測體系、市場信息本系建設”。如何確保食品安全 ，正日益成為全社會關注的集點問題之一。研究歐盟及主要成員國和美國的食品安全管理措施和保障體系並與我國進行對比分析，將有助於建立和健全我國食品安全及保障體系，具有重要的現實意義。本書的研究也正是基於這一目的，希望作者的研究能對促進建立和健全我國食品安全及保障體系盡微薄之力。
目錄
前言
縮略語
第一章 歐盟食品安全體系
一、食品安全管理體系
二、我國與歐盟及主要成員國食品安全管理體系的比較分析
三、歐盟及主要成中國食品安全保障體系
四、歐盟及主要成員國食品安全管理及保障體系對我國的借鑑意義
第二章 英國食品安全體系研究
一、引言
二、英國農產品生產、加工與銷售安全管理體系
三、英國食品安全保障體系
第三章 德國的食品安全體系
一、管理機構
二、食品法律法規體系
三、執法與監督體系
四、質量認證體系
