基本簡介
名稱：欣式番茄炒飯
製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
主要工藝：炒
主要食材：蔬菜類
食材明細
原料：
番茄 2個、米飯、雞蛋 1個、黃瓜丁、大蒜
欣欣家只有這些材料，如果你想更好吃，最好配上番茄醬！出來的顏色很P亮的！如果你想更豐富，可以再配上毛豆啦，青蒜，火腿丁，玉米粒，青菜等。隨心所欲吧！根據自己的現有材料配。
調料：
糖、鹽、味素或雞精適量（也可不放）。
欣欣家沒買番茄醬，有的話放了更好吃也好看，米飯炒出來都是紅紅的。
製作方法
1、番茄切成小丁丁，反正欣欣沒去皮，切的很小的丁，炒的時候自然就沒有皮的感覺了。如果你講究口感，可以將番茄去皮，用刀在表面劃十字刀口（開水一燙破皮後取皮）；這也是做湯的要領。
2、炸雞蛋撈出後，《欣欣發現，炸雞蛋用筷子在鍋里攪拌，雞蛋自然就成碎丁丁了，免去了用鍋鏟碎雞蛋的時間。
3、再倒入食用油，放入蒜茸後放番茄丁，炒至番茄出汁後，放入鹽糖和放入米飯。
4、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁，放入雞蛋和黃瓜丁即可。
5、為了營養，還可以煎一個太陽蛋，大老黃喜歡吃鹹蛋，欣欣就沒炸雞蛋，嘿嘿。再在表面撒些黑芝麻完成製作，為了造型好看，色香味俱全，可以把炒飯先乘在碗裡，過幾分鐘扣在盤子裡，造型就出來咯！一定要等幾秒啊！否則扣出來的飯容易塌方的。
