櫻桃水晶蛋撻

櫻桃水晶蛋撻

櫻桃水晶蛋撻是一道美食,由澄粉、雞蛋等原料製作而成。

材料

主料:1撻皮:澄粉60g 生粉25g 糖1大匙 色拉油1大匙 熱水85ml 2撻液:雞蛋一個 糖2大匙 熱水80ml
配料:櫻桃

做法

1、澄粉,生粉,糖混合均勻
2、加入熱水,邊攪拌邊和成團
3、加入色拉油,揉成軟滑的麵團
4、案板上搓長麵團,麵團切小段放入模具
5、捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子
6、雞淡打散,倒入晾涼的糖水裡(2大匙糖和80ml熱水),攪拌均勻。用篩子過濾後,舀入模具9成滿,用中火熬10分鐘左右取出
7、涼後脫模,用櫻桃碎粒點綴即可。

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