簡介
菜品口味：奶香
主要工藝：煎
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：不粘鍋
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
低筋麵粉 100克
雞蛋 1個
牛奶 100ML
酵母粉 1克
鮮奶油 適量
櫻桃 適量
糖 25克
做法
1.準備好原材料。
2.30ML牛奶加入15克糖，加熱至40度關火，熔化後，再加入1克酵母粉。
3.低筋麵粉中加入一個打散的雞蛋和70ML牛奶，拌勻後加入2中的牛奶，再拌勻後放置30分鐘備用。
4.拿一不粘鍋，倒入麵糊一勺後，兩面煎熟，煎兩片。
5.加10克糖打發奶油，塗在一片上，加上去核的櫻桃，再加上另一片，重複，即成。
6.一份奶油鬆餅就好了。
