櫻桃鬆餅

材料:

1.高筋麵粉200公克，低筋麵粉50公克，水125公克，蛋1/2個，白醋1小匙，2.奶油50公克，3.瑪琪琳220公克，4.罐裝櫻桃醬1罐。

做法:

1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。
2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
3.將櫻桃醬適量置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於稍後麵皮對摺後餡料會位於正中央。
4.將餡料右側的麵皮再對摺，用刀子劃開數刀，邊緣留1公分不切開，打開後即完成數道切痕。
5.將劃開數道的右側麵皮覆蓋於塗抹餡料的一側，即成長方形麵團，表面再刷上一層蛋液，入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。