檸香烤三文魚
菜名
檸香烤三文魚
原 料
三文魚、蘆筍。鹽、檸檬、黑胡椒粉、香草碎（沒有可以省略）、料酒。特 色
周末做檸香三文魚大餐犒勞全家。操 作
1、冰凍三文魚放入冰櫃冷藏室放一夜讓其解凍。2、沖洗後用廚房紙擦乾，用鹽擦拭三文魚的兩面。
3、給魚兩面塗點檸檬汁。
4、撒上黑胡椒粉，香草碎和一點料酒，冰櫃冷藏醃製半個小時。
5、烤箱開到200度，預熱3分鐘，烤盤入中層，上下火烤15分鐘即可。
6、蘆筍沖洗乾淨，鍋里放點橄欖油煎一下撒上黑胡椒粉即可拿來擺盤。
貼士
1、新鮮的三文魚最好還是生吃能最大保持營養，只要是大超市現買的配上芥末一般都不會出現問題。2、冷凍的三文魚還是蒸，煎或是烤著吃，就不建議生吃，一來也沒有鮮嫩感再者還是個衛生的問題。
3、三文魚本身含有大量的油脂，所以在烤的時候不用抹油，記得在烤好後再多撒點黑胡椒粉，那樣味道絕對更好啊！
營養價值
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