檸香炸豬排

檸香炸豬排是一款家常美味菜，主要原料有豬扒等，這道菜營養很豐富。

概述：

檸檬煎豬扒是西餐的主菜，清香滑嫩

材料：

主料：

豬扒(2塊，180克)、檸檬(半隻)、洋蔥(1/4隻)

醃料：

鹽(1/5湯匙)、黑胡椒碎(1/2湯匙)、海天特級金標生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)

調料：

黃油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)

做法：

1、洗淨豬扒，用刀背拍松，加入醃料抹勻，醃製15分鐘。
2、檸檬洗淨，刨出檸檬皮，將其切成細絲；檸檬切成兩半備用。
3、洋蔥洗淨，切成細絲；將半隻檸檬汁擠在豬扒上，然後塗抹均勻。
4、取一深鍋，燒熱1湯匙黃油，加入色拉油，倒入洋蔥絲炒至香氣四溢。
5、放入豬扒以中小火炸至雙面呈微黃色，灑入檸檬皮拌勻，將豬扒盛入碟中。
6、往鍋內注入1/3杯清水攪勻煮沸，加入1/5湯匙鹽和1/3湯匙白糖調味。
7、擠入半隻檸檬汁，澆入1/4杯生粉水勾芡，淋在豬扒上即成。

貼士：

1豬肉需要醃製入味2檸檬皮切細絲
3注意豬扒的炸制時間
4注意勾芡的火候，用溫水勾芡，易形成玻璃欠