橙皮小餅乾

主料：低筋麵粉，輔料：雞蛋黃 橙皮 黃油 糖粉。

原　料
62L烤箱烤盤一盤黃油60g、糖粉30g、蛋黃1個、低粉100g、橙皮10g。
操　作
1、黃油室溫軟化，加砂糖打至發白，加入一個室溫蛋黃。 2、拌勻後加入切成碎屑的橙皮拌勻，篩入低粉。
3、拌勻後裝入袋中入冰櫃冷藏30分鐘。取出後放在案板上，上面蓋保鮮膜。
4、用擀麵杖擀成厚約0.5cm的麵皮，用模子刻出花型。排入烤盤中。烤箱預熱160度，中層，上下火，15-20分鐘。關火後可以燜5分鐘再出爐。