橙子什錦飯

　這道橙子素炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。主要原料有白米飯1碗（約150克），橙子1個，番茄1個，火腿3片，青豆，玉米粒少許，芹菜1顆，植物油、鹽、味素各適量。

材料

白米飯1碗（約150克），橙子1個，番茄1個，火腿3片，青豆，玉米粒少許，芹菜1顆，植物油、鹽、味素各適量。

做法

橙子去皮、切丁，將其用鹽水泡鍋、撈起，瀝乾水備用。番茄洗淨，切小塊。火腿切小塊。芹菜去葉、洗淨，切成小丁，備用。燒熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香。加入橙子丁、番茄、火腿、青豆、玉米粒調味料翻炒後，再放進熟米飯。用大火迅速炒勻，即可起鍋食用。

小帖士

這道橙子素炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。