橘皮鯽魚湯

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製作食材

橘皮鯽魚湯

主料：鯽魚300克
調料：陳皮10克,姜30克,蔥白15克,胡椒1克,鹽2克,味素1克

製作方法

1. 鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟洗淨；
2. 蔥姜洗淨切成片；
3. 蔥、姜與橘 皮、胡椒一起用紗布包好；
4. 放入魚腹內，加水適量，用文火燉熟，加入精鹽、味素少許調味即可。

小帖士

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。