橄欖螺頭煲

主料：淨海螺頭400克，橄欖150克，姜5小片，雞湯2000克，瘦肉150克，精鹽，味素，胡椒粉，紹酒各適量。 1、將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗淨。 2、將螺頭和橄欖裝入燉盅內（每人一份），各注入雞湯、薑片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然後上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調味即成。

材料:

主料：淨海螺頭400克，橄欖150克，姜5小片，雞湯2000克，瘦肉150克，精鹽，味素，胡椒粉，紹酒各適量。

做法:

1、將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗淨。將橄欖用刀拍破待用。
2、將螺頭和橄欖裝入燉盅內（每人一份），各注入雞湯、薑片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然後上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調味即成。