一般把聚合果成熟時與花托分離的種類稱為“樹莓(Raspberries)”,把聚合果成熟時與花托不分離的種類稱為“黑莓(Blackberries)” 。樹莓和黑莓果實營養豐富,富含糖、果酸及多種維生素,具有防衰老和提高人體免疫力等功效,尤其是Ve和SOD(過氧化物歧化酶)含量為水果之最,被稱為“第三代水果”。
一、分布區域 我國野生樹莓資源十分豐富,大約有210種,南北各地均有分布。國外對樹莓的經濟栽培利用較早,在19世紀中葉俄羅斯已有大量樹莓品種進行栽培,目前,俄羅斯、南斯拉夫、波蘭、德國、美國、加拿大、英國、匈牙利的年產量均在萬噸以上。我國對樹莓的栽培大約有70多年,由俄僑從遠東沿海地區引入我國黑龍江尚志縣栽培。近年來吉林、遼寧省的科研單位也紛紛從國外引種試栽,選出一些優良品種,並逐步套用於生產。
二、栽培意義 樹莓有較高的經濟價值,其漿果含有豐富的脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、有機酸、糖等物質,易被人體吸收並有促進對其他營養物質的吸收和消化。其漿果每100克含有0.5~2.5毫克的水楊酸,可作為發汗劑,是治療感冒、流感、咽喉炎的良好降熱食品。根浸酒可作為舒筋活血、消炎退腫的藥劑,莖葉煎水可洗痔瘡等。果實還富含揮發性的具防腐作用的抗生素物質。 樹莓漿果除供鮮食外,主要用來加工製成各種食品,如果汁、果凍、微發酵飲料、清涼飲料、糖漬果實、果醬、果酒及果汁糖漿等。還可利用樹莓汁紅色色素添加到山楂清涼飲料中,使其色、香、味更佳。
三、栽培特點 樹莓適於在土質疏鬆,含腐殖多,持水力強、排水良好的壤土和沙壤土上生長。樹莓是喜光植物,建園時要選擇能受到保護但又不被遮蔭的地方。樹莓根系分布淺,抗旱力弱,對水分要求較敏感。樹莓也不耐漬澇,地下水位不應高於1~1.5米,否則生長弱,漿果發育小。
樹莓的適應性和抗寒性強,是我國北方的主要槳果植物之一,但在北方雪少,而又嚴寒的地區要埋土防寒。樹莓對高溫的忍耐力較弱,因此,在夏季炎熱地區,植株生長矮小,果小,產量低,果實易遭日灼。 樹莓是多年生小灌木。株叢壽命長,管理條件較好可以活20年左右。定植第2年開始結果,第3年進入結果盛期,此后豐產穩產可以保持10年以上。樹莓繁殖容易,採用分株、壓條、扦插和莖尖組織培養法均可大量繁苗。栽培管理簡單,栽植行株距分寬頻栽植和窄帶栽植兩種,寬頻栽植行距3~3.5米,株距0.5~0.75米,頻寬1.2~1.5米。畝栽293~380株。適用於土壤條件好,管理水平較高的園地。如是窄帶栽植行距2~2.5米,株距0.8~1米,頻寬0.7~1米。窄帶栽植適用土壤條件較差的園地如經過改良的沙荒地、鹽鹼地、坡耕地。此方式由於帶比較窄,光照條件較好,採收方便。但由於枝量少,產量較低特別是前期產量上升較慢。 樹莓是灌木與半灌木中間類型的植物,其基生枝為直立莖與匍匐莖的中間類型,當基生枝超過1.0~1.5米時,特別是有果實重壓時就要成弓形而觸地。故樹莓需用支柱架或籬架來支撐、引縛枝蔓。
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