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樟茶鴨子
樟茶鴨子是四川地區川菜宴席的一款特色傳統名菜。此菜是選用成都南路鴨，以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製，用樟木屑及茶葉燻烤而成，故名...
小吃簡介 製作方法 原料介紹 營養分析 相關人群 -
樟茶鴨
樟茶鴨屬熏鴨的一種，製作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經典的傳統名餚之一，屬於川菜。此菜選料嚴謹，製作精細。...
菜品特色 做法 營養價值 -
樟茶鴨比薩
樟茶鴨比薩是一道美食，由小麵團、淨樟茶鴨肉、泡仔姜、番茄沙司、乳酪等製作而成。鴨肉含有無機物鉀、鐵、銅、鋅等衡量元素，在抗衰老過程中起著重要的作用。
製作方法 原料加工 營養功效 -
酥香樟茶鴨
樟茶鴨與清代名臣丁寶楨有著密切的關係。清代名臣丁寶楨曾是清代晚期的三朝老臣，與慈禧太后的交情也不錯，特授予太子少保銜，很受慈禧的器重。他在四川任巡撫時常...
樟茶鴨歷史 調料 做法 樟茶鴨特點 溫馨提示 -
《家庭藥膳(修訂版)》
紅棗煨肘玉米須龜雀巢樟茶鴨赤蚌珊瑚魚銀耳鴨蛋湯天門冬燒麥蟲草米粥玉竹粥麥冬...羹麥皮牛奶粥銀耳櫻桃粥絲瓜絡消斑飲潤肌養顏茶慈禧珍珠茶絞股藍藕汁健美...忘憂湯益智羹補腎健腦糕益智油餃三珍米粥山藥桂圓粥枸杞桂圓膏健腦茶補腦增智飲...
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耗子洞張鴨子
洞張鴨子”的樟茶鴨子，燒鵝，燒鴨，煙燻鴨等，成都幾乎是無人不知，但對這個...樟茶鴨子目前已成為商品走向市場並遠銷國內外，北京、天津、上海、石家莊...，“耗子洞張鴨子”的樟茶鴨子榮獲“成都名小吃”稱號，1991年獲中商部“金鼎獎...
基本資料 名字簡介 命名由來 產品分布 營養價值 -
年例[粵西地區一個獨特的傳統節日]
，把準備好的供品集中到村頭或村中的一塊空地上，桌上擺上三茶五酒、閹雞豬肉...家庭，年例上，每席都有十幾二十道菜式。吃的不再僅僅是雞、鴨肉，天上飛...
簡要介紹 習俗流程 年例宴客 風俗記載 年例起源 -
年例[粵西地區的傳統民俗]
，老老少少，臂挎肩挑，把準備好的供品集中到村頭或村中的一塊空地上，桌上擺上三茶五...、鴨肉，天上飛的，地上跑的，海里游的，還有說不出名字的山珍海味，各種地方...
民俗文化 習俗流程 年例宴客 風俗記載 年例起源 -
渝菜
做法很簡單，把鴨肉燉熟（別忘放老薑），加入適量切成長條的泡酸 ...
發展歷史 菜系特點 美食代表 標準體系 企業代表 -
禽類菜餚製法500例
鴨子果汁炸鴨樟茶鴨子鍋巴填鴨酥炸滷鴨橘汁雲南鴨糟片鴨雪花鴨肝軟炸鴨肝炸鴨肝...三件五香雞爪熏雞熏茶香雞太爺雞美味煙香雞鹵胗肝鹽水肫肝鹽水雞肫鹽水雞雜件臘雞鴨涼拌類白切鴨片椒麻鴨塊拌麻辣鴨芥末鴨多味鴨塊辣味滷鴨乾拌鴨片熟鴨肉拌...
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