原 料
黃花魚六條、榨菜半包、啤酒半瓶。生抽、老抽、冰糖、蔥段、大蒜瓣、食用油。
特 色
挑戰味蕾的榨菜啤酒燒黃花。操 作
1、黃花魚洗乾淨瀝乾。2、乾麵粉用五香面拌勻,均勻的粘在魚皮外。
3、鍋內放油,把醃製好的黃花魚煎炸至金黃色。
4、將煎好的黃花魚瀝乾油分,裝盤待用。
5、鍋內放少許油燒熱,將冰糖翻炒至顏色深時,放入蔥段蒜瓣翻炒。
6、最後放入榨菜翻幾下,將煎好的魚均勻擺上。
7、依次放入準備好的配料,最後倒入啤酒。
8、待湯汁收濃,關火。
9、出鍋裝盤。今天家裡沒有青紅絲之類的菜,將就著用芹菜葉末撒在盤中。