榆錢黃金餅

榆錢黃金餅是一道美食，是由乾榆錢1小把，玉米面半碗，麵粉2勺，雞蛋1個，椒鹽適量，食用油等食材製作而成。當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩採摘下來，做成各種美味佳肴。

材料

主料：乾榆錢1小把，玉米面半碗，麵粉2勺，雞蛋1個
調料：水少許，椒鹽適量，食用油

製作方法

1. 乾榆錢放入溫熱水中泡上5分鐘，然後過冷水，撈出瀝乾水分，放入調理盆

榆錢黃金餅

2. 在調理盆中加入玉米面、麵粉，兌入少量的水慢慢混合成糊，然後加入蛋液繼續攪拌均勻，最後加入椒鹽調味，靜置片刻
3. 迷你煎蛋（餅）鐺（或不粘煎鍋）中放入少量的食用油，油溫熱後放入麵糊，兩面翻烙成金黃色，至香至熟，即可食用了