公司簡介
極燕生物有限公司(以下簡稱極燕生物)旗下的南京極燕食品有限公司(以下簡稱極燕食品)，成立於2015年，坐落於南京生命科技產業園內，占地面積近萬平方米，是江蘇省首家依照SC標準獲得產品生產許可證的全新標準化現代工廠。極燕食品專注於燕窩深加工，以精細工業化的方式生產更安全、純天然、更新穎的高品質燕窩製成品，改造和告別“手工作坊燉煮”的加工方式和單一的產品類型，以滿足消費者更高和更多層面的需求。
極燕食品自主設計開發全管道式蒸煮灌裝生產線，配以先進的主控制器、具有人機對話界面的PLC控制系統裝備，可對流水線進行直觀顯示，使用專有金蝶質量控制軟體，對生產過程的各個質量指標進行SPC統計分析和過程控制，並在原輔料存儲區、水處理、空氣淨化、地面防塵、管路清洗、灌裝車間採取多重安全措施，保證產品質量在各個環節上的穩定性和可靠性，為高品質產品提供了有力的保證，同時也保證了燕窩製成品的品質和口感。
極燕食品採取先進、嚴格的管理措施，對機器，對人員，對生產操作流程，進行嚴格的管理：一崗一人一表制管理，嚴格崗位責任制;採用成熟的6S管理方法進行嚴格的生產管理，對任一生產環節生產錯誤絕對零容忍，生產過程中多次巡檢，發現問題立即糾正。
根據行業特點，極燕食品設定更多指標，以及同項高於國家標準的指標，嚴控燕窩原料質量，對原料實施五要素檢測：蛋白質、水分、灰分、唾液酸、亞硝酸鹽，5項全部通過方可進廠。
極燕食品首批推出的是鮮燉燕、燕窩甜心、燕窩冰淇淋3大系列產品。在已經積累的研發成果，燕窩加工專利的基礎上，極燕食品未來會推出各種創新燕窩食品，滿足人們對時尚飲食、健康保健的需要。
發展歷史
2015年1月13日極燕生物有限公司成立。
2015年9月11日卡里曼丹極燕天貓旗艦店開業。
2015年11月20日南京極燕生物食品有限公司獲得SC標準認證。
2015年12月7日極燕服務號上線。
2015年12月22日極燕微商城上線。
產品簡介
卡里曼丹乾燕盞：原生之島、純淨之盞。
品類：孕盞、永樂大盞。
包裝獨家設計：精美、便利。
極燕設計：業內鮮有每盞硬外膜獨立包裝。硬外殼保護燕盞外形完整。
材料安全：食品級PP材料。恆濕防潮：密封隔絕空氣。使用便利：撕開即用。
燕窩製成品：極燕鮮燉燕。
品類：原味鮮燉燕，青芒冰糖鮮燉燕，紅棗冰糖鮮燉燕，覆盆子冰糖鮮燉燕。
特點：新鮮：柔性計畫，按需定製;標準化：加工過程定時定量，成品含量固定;安全：符合QS標準的現代化工廠生產。
極燕燕窩甜心品類：甜味燕窩，青芒燕窩，西柚燕窩，榛子朱古力風味燕窩。
特點：獨創概念：開創了新型、多樣的燕窩食用方式;安全保障：符合QS標準的現代化工廠生產;專利技術：使用創新專利的加工工藝。
極燕燕窩冰淇淋：品類：落櫻(火龍果燕窩冰淇淋)，流星(朱古力燕窩冰淇淋)，熔岩(燕窩雙層夾心冰淇淋)
特點：獨創工藝保證冷凍下燕窩的Q彈。極燕生產區域全覆蓋環氧地坪，極其注重環境的無塵，清潔。進入生產區域要進行嚴格的消毒衛生準備工作，經過風淋室方可進入。
製作工藝
泡發：生產區域第一個重要環節是泡發燕窩。極燕食品有自行研發定製的專業泡發機器，灌注恆溫30度，定量投放6次淨化的醫藥級純水，同時注氣攪拌，有助於燕窩充分泡發，以及有效降低亞硝酸鹽。定時持續泡發後再進行人工嚴格檢驗，輔以專用燈光和專用放大鏡，使燕窩絨毛無處藏身。
燉煮：燉煮車間是加工目前極燕三大類燕窩製成品的主要場所。鮮燉燕燉煮設備是極燕生物自行研發的。燉煮過程全電腦編程，以精準控制投放的水，糖分，燕窩，果醬配料的分量，以及燉煮時間。鮮燉燕採用的“兩梯度燉煮工藝”，是極燕食品的創新核心技術。燕窩甜心有非常獨特的專利技術和生產流程。利用滲透置換的技術將燕窩中的水分“驅趕”出來，保證得到口感Q彈的燕窩甜心。再使用公司人員專門研發的“恆溫翻滾式攪拌器”進行翻轉攪拌，使燕窩與果醬恆溫勻速混合攪拌，既充分混合入味，又保護了燕窩甜心質感和風味口感。燕窩冰淇淋這款新穎的產品更需各種特殊技術和機器來打造。運用“介尺度粉碎工藝”和“原位蒸融技術”使燕窩與牛奶等基質合體成香滑綿軟的冰淇淋基質。再加入經過專利的燕窩逐水工藝得到的燕窩，即使在-18℃下也保持Q彈的口感。
灌裝：由於產品不添加任何防腐劑，還要保證一個月的保鮮期，因此對灌裝的衛生要求極高，灌裝車間是10萬清潔級別，達到醫用GMP的高規格標準。
二次熟化：鮮燉燕的加工和灌裝更不同凡響，所有產品通過全封閉管道進入灌裝車間，與清洗消毒過的專用灌裝瓶相遇，進行熱灌裝。熱灌裝技術有助於整個灌裝過程中充分排出瓶內氣體，有效增加保質效果。熱灌裝後立即，被裝進翻滾式高溫高壓消毒機器，進行“二次熟化”，並達到再次高溫定時滅菌消毒的效果。
所有製成品將儲存在恆溫倉庫中，等待專業的物流配備，快速傳送到每個燕窩熱愛者手中。
