椰香小酥球

120g、雞蛋 2.黃油加入白糖打發。 4.加入過篩的低粉和2/3的椰蓉。

原料

無鹽黃油 70g、 低粉 120g、雞蛋 1個、白糖 35g、 椰蓉80g。

做法

1.準備食材，黃油提前拿出在室溫下軟化。
2.黃油加入白糖打發。
3.打至黃油體積變大，顏色變淺，加入雞蛋液，攪拌均勻。
4.加入過篩的低粉和2/3的椰蓉。
5.用橡皮刮刀來拌壓成麵團。
6.把麵團放入冰櫃冷藏，讓麵團鬆弛15分鐘。
7.分成大小均勻的份數，揉成小球。
8.把剩下的1/3椰蓉平鋪盤中，讓小球裹上一層椰蓉。
9.擺入烤盤，烤箱預熱180度，烤時轉160度，約烤20分鐘左右。