簡介
椰蓉糯米卷主要工藝：蒸
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
糯米是一 種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌
食材明細
糯米粉 適量
豆沙餡 適量
椰蓉適量
做法
1.準備好原料2
2.糯米粉用溫水攪拌均勻，直到沒有乾粉，合成麵團。3
3.和好的糯米麵團放入蒸鍋，大火蒸20分鐘4
4.正好的糯米麵團取出稍稍晾涼。5
5.稍稍晾涼的糯米麵團放入保鮮袋中，擀成大片（厚度自己掌握）6
6.用剪子把保鮮袋的底邊剪掉，再把上面一層用剪刀劃開。7
7.放上搓成長條的豆沙餡。8
8.手上擦些食用油，輕輕的把糯米片往前推卷上豆沙，用刀切斷。（刀上蘸些涼水不容易粘刀）。9
9.卷好的糯米卷放在椰蓉中滾一下，沾滿椰蓉。10
10.所有依次做好。11
11.吃時切成自己喜歡的塊，更方便食用
