食材明細
主料： 雞蛋5個 麵粉85G 玉米油45G 椰汁50G 椰漿10G
配料： 泡打粉1/4小勺 白醋1/2小勺
輔料： 糖（蛋白用）50G 糖（蛋黃用）10G
製作步驟
1. 準備所有食材
2. 蛋黃蛋白分離。
3. 先準備蛋黃糊，將蛋黃用糖加入蛋黃中，攪拌均勻，蛋黃變白。
4. 然後將玉米油和椰汁、椰漿加入，攪拌均勻（不想用椰汁，也可以用奶代替，加了椰漿是想加重椰子味道，成品並沒有太濃的椰味，所以大家嫌麻煩就用奶代替）。
5. 麵粉和泡打粉篩到步驟4里。
6. 劃十字，將麵粉拌勻，儘量不要使麵糊起筋。
7. 將蛋白中加入白醋，開始打蛋白，起大泡的時候加入第一次白糖（共加入三次）。
8. 這種程度的時候加入第二次糖。
9. 開始有紋路了，加入第三次糖。
10. 打到硬性發泡，蛋白就已經打好了。
11. 取蛋白1/2到蛋黃糊中，拌勻。一定要翻拌，千萬不要攪拌，以免消泡。
12. 拌勻後全部倒入剩下的蛋白糊中，同樣的方法拌勻。
13. 將蛋糕糊倒入模具中，用力震幾下，將氣泡震出。
14. 烤箱預熱160度，烤30分鐘後調至150度，再烤30分鐘。
15. 出爐後，倒扣放涼，然後脫模。美味的蛋糕就已經做成了哈~
