椰子乳酪磅蛋糕

3.逐個逐個的加入雞蛋，打勻一個再加另一個 4.加入150g全蛋打勻後的樣子 6.加入一半泡好的椰絲拌勻

材料:

無鹽黃油120g，乳酪芝士60g，砂糖110g，全蛋150g，中筋麵粉180g，泡打粉1茶匙，濃椰漿200ml，椰絲80g，杏仁酒30CC

做法:

1.打散室溫軟化的黃油和芝士2.加入砂糖打勻
3.逐個逐個的加入雞蛋，打勻一個再加另一個
4.加入150g全蛋打勻後的樣子
5.加入30cc的杏仁酒，如果沒有杏仁酒可以加朗姆酒，如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰漿
6.加入一半泡好的椰絲拌勻
7.加入過篩的粉類（麵粉和泡打粉）拌勻
8.麵糊放進模具里，把另一半的椰絲鋪在表面，入烤箱
9.180°烤50-60分鐘即可。

小訣竅:

椰絲的香氣比較濃，質地如果比較乾的話，先用200ml的濃椰漿泡一下
基本上濃椰漿泡了椰絲之後就沒有了，如果用普通椰漿泡的話，
多出來的椰汁不要加入蛋糕里，以免蛋糕過濕。