椒鹽鵪鶉

用料

材料

鵪鶉

生薑

蔥

鹽

胡椒

料酒

做法

1. 新鮮的鵪鶉除毛，洗淨

2. 生薑切片，蔥洗淨

3. 將生薑，蔥塞到鵪鶉的肚子裡，倒少許料酒醃製20－30分鐘

4. 烤箱放到燒烤檔或者200度預熱10分鐘

5. 鵪鶉上烤架，放入烤箱燒烤檔或者240度烤20－30分鐘（視鵪鶉大小而定，中途翻身繼續烤）

6. 吃時，用小碟裝上鹽和胡椒混合物，蘸著吃