原料: 原 料：
主料：淨玉女蘑150克，上漿豬肉丁75克，去皮熟花生米50克，乾紅椒15克。調料：1）育蘭菌王精2克，唯加牌玉香粉，味好美蕪荽籽粉，花椒粉，白鬍椒粉各0.5克，精鹽2克，松茸菌菌油5克。2）精製油20克，乾澱粉25克。
製法: （1）玉女蘑焯沸水，擠乾水分，加乾澱粉，拌勻拍粉。
（2）將玉女蘑入五成熱鍋炸至外香、黃、鬆脆，內尚有軟性，撈出，用四成熱油溫滑散豬肉丁，至熟，撈出；再放入六成熱油溫中炸至表面結皮，呈薄脆性，撈出。原鍋放入乾紅椒，炸香倒出。（3）原鍋不留油，將原料及調料全部放入，顛翻均勻，裝盤。
特點: 色澤淡黃，諸香撲鼻；菌鮮突出，乾、松、酥、脆。
