內容簡介
《植物花香研究》編輯推薦：花香是指開花植物從花部各器官揮發出的小分子、低沸點、能夠被人類嗅覺器官檢測到，並產生愉悅感受的揮發性混合物。花香由多種成分構成，各成分對花香性狀的形成都有一定影響作用。花香各成分一般來源於植物的次生代謝，有多條植物代謝途徑涉及植物花香產物的生成。
圖書目錄
前言
第1章 植物花香特徵
1.1 植物花香成分
1.2 花香揮發物的作用
1.2.1 花香與昆蟲傳粉
1.2.2 花香與植物防禦
1.3 植物花香育種
1.3.1 花香與植物引種
1.3.2 花香與植物育種
第2章 植物花香成分的收集與檢測
2.1 花香成分的收集
2.1.1 萃取法
2.1.2 蒸餾提取法
2.1.3 頂空法
2.1.4 花香收集方法的選擇
2.2 花香成分的檢測
2.2.1 常用的檢測方法
2.2.2 氣質聯用的進樣方法
2.3 花香成分的定性
2.3.1 成分鑑定
2.3.2 嗅覺鑑定
2.4 花香成分的定量
2.4.1 峰面積
2.4.2 定量方法
第3章 花香揮發的調節
3.1 花朵部位對揮發的影響
3.2 開花時期對揮發的影響
3.3 底物水平對花香成分揮發的影響
3.4 花香的釋放規律
3.4.1 花發育和授粉狀態
3.4.2 內源生物鐘
3.4.3 環境因素
第4章 花香代謝途徑及芳香物質
4.1 苯環類代謝途徑
4.1.1 花香苯環類/苯丙烷類代謝途徑
4.1.2 花香苯環類/苯丙烷類代謝途徑相關基因
4.1.3 苯環類代謝途徑的調節
4.1.4 苯環類代謝途徑與其他途徑的關係
4.2 萜烯類代謝途徑
4.2.1 萜烯類代謝途徑
4.2.2 萜烯合酶基因結構特點與功能的關係
4.2.3 萜烯合酶的進化與聚類特點
4.2.4 花部器官中的萜烯合酶基因
4.2.5 萜烯合酶基因表達規律
4.3 脂肪酸類代謝途徑
4.4 常見植物揮發性成分
第5章 梅花花香研究
5.1 梅花與近緣李屬樹種花香研究
5.1.1 實驗設計
5.1.2 李屬樹種花朵揮發物成分
5.1.3 李屬樹種苯環類花香成分
5.1.4 李屬花朵底物催化試驗
5.1.5 結論
5.2 梅花與其雜交子代花香研究
5.2.1 實驗設計
5.2.2 梅花與雜交子代的揮發物成分
5.2.3 梅花與子代苯環類揮發物質
5.2.4 梅花子代底物催化實驗
5.2.5 結論
第6章 百合花香研究
6.1 實驗設計
6.1.1 實驗材料
6.1.2 實驗方法
6.1.3 GC—MS分析
6.1.4 數據分析
6.2 切花百合的夜間花香組成
6.3 切花百合花香釋放的晝夜差異
6.3.1 切花百合夜間花香組成差異
6.3.2 切花百合夜間花香組成的主成分分析
6.4 切花百合花香揮發規律
6.4.1 切花百合花香差異的原因
6.4.2 切花百合花香釋放節律
6.4.3 切花百合花香的調控
6.5 結論
第7章 其他常見香花植物花香研究
7.1 玉蘭
7.1.1 植物學特徵
7.1.2 花香特徵
7.2 望春玉蘭
7.2.1 植物學特徵
7.2.2 花香特徵
7.3 含笑花
7.3.1 植物學特徵
7.3.2 花香特徵
7.4 木荷
7.4.1 植物學特徵
7.4.2 花香特徵
7.5 菊花
7.5.1 植物學特徵
7.5.2 花香特徵
7.6 羅勒
7.6.1 植物學特徵
7.6.2 花香特徵
7.7 石斛
7.7.1 植物學特徵
7.7.2 花香特徵
7.8 蝴蝶蘭
7.8.1 植物學特徵
7.8.2 花香特徵
7.9 蘭屬
7.9.1 植物學特徵
7.9.2 花香特徵
7.10 茉莉
7.10.1 植物學特徵
7.10.2 花香特徵
7.11 迎春花
7.11.1 植物學特徵
7.11.2 花香特徵
7.12 丁香
7.12.1 植物學特徵
7.12.2 花香特徵
7.13 水仙
7.13.1 植物學特徵
7.13.2 花香特徵
7.14 桂花
7.14.1 植物學特徵
7.14.2 花香特徵
7.15 玫瑰
7.15.1 植物學特徵
7.15.2 花香特徵
第8章 花香基因工程
8.1 通過基因組學方法獲得花香基因
8.1.1 BAHD基因家族
8.1.2 OMT基因家族
8.2 花香基因工程的實現途徑
8.2.1 引入外源基因
8.2.2 內源基因表達的調控
8.2.3 轉錄因子及啟動子調節
8.3 花香基因工程存在的問題
8.3.1 底物缺乏
8.3.2 揮發性成分被修飾
8.3.3 揮發性成分濃度過低
8.3.4 代謝通量的改變
第9章 花香釋放機制研究
9.1 花朵香氣成分的合成和釋放部位
9.1.1 發香團
9.1.2 揮發物在表皮的釋放
9.1.3 揮發物的起源特異性和組織特異性釋放
9.2 花香生物合成的細胞和亞細胞定位
9.3 香氣揮發物的細胞內運輸
第10章 香花植物套用
10.1 芳香療法
10.1.1 芳香療法的起源
10.1.2 芳香療法的功效
10.1.3 芳香療法的原理
10.1.4 芳香療法的途徑
10.2 花香精油
10.2.1 花香精油的起源
10.2.2 花香精油的概念
10.2.3 花香精油的調配
10.2.4 花香精油的用法
10.2.5 花香精油使用禁忌
參考文獻
