相關詞條
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熱帶植物油
熱帶植物油，是指利用熱帶油料植物通過榨取而得的油料產品。主要包括：棕櫚油、棕櫚仁油和椰子油。棕櫚油是從油棕樹上的棕果(ElaeisGuineensis)...
基本信息 棕櫚油 集團介紹 椰子油 -
反式脂肪酸
）鍵看起來象線形。順式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是液態如植物油，反式鍵...脂肪酸是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸（改性後的油稱為...是植物油經過部份氫化處理過程中產生的，方法是在少量的鎳、鈀、鉑或鈷等觸媒...
物化性質 製作原理 主要套用 主要來源 主要危害 -
反式脂肪酸[對健康不利的不飽和脂肪酸]
）鍵看起來象線形。順式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是液態如植物油，反式鍵...脂肪酸是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸（改性後的油稱為...是植物油經過部份氫化處理過程中產生的，方法是在少量的鎳、鈀、鉑或鈷等觸媒...
物化性質 製作原理 主要套用 主要來源 主要危害 -
植物奶油
.油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑（），攪拌溶解，保持一定的溫度（65...5MPa-50mpa 5.冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃ 6.灌裝 7...是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉...
產品特點 配料 製作工藝 優點 評估 -
植脂奶油
℃－80℃）。 2.油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑（），攪拌溶解，保持...。 4.均質：壓力5MPa-50mpa 5.冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10...奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉...
概述 產品特點 配料 製作工藝 優點 -
反式脂肪
線形。順式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是液態如植物油，反式鍵形成的不飽和...是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸（改性後的油稱為氫化油）。這種...、對血脂和脂蛋白的影響及對胎兒生長發育的抑制作用。製作原理 反式脂肪是植物油...
理化性質 製作原理 產品分類 主要套用 主要來源 -
真菌蘑菇
：0.6g，胡蘿蔔素：0μg，視黃醇：0μg，硫胺素：0mg，核黃素...600克，嫩香菜200克，雞湯、奶油、紅葡萄酒、植物油、番茄醬、百里香、香...，剁成小方塊。煎鍋內倒人植物油燒熱，將帶骨羊肋肉塊放鍋內煎，取 ...
真菌蘑菇 基本內容 栽培技術 採收標準 採收加工 -
棕櫚油
增長最快的，已成為當今世界的主要食用油脂，在國際植物油市場上占有重要地位...成熟期的油棕，每年每公頃平均產量是3.7噸毛棕櫚油。 棕櫚油是植物油.../100g。脂肪含量%：≥99%，成分中棕櫚酸（C16:0）占67.056...
需求情況 主要產地 提取工藝 營養成分 特點 -
葵花籽油
消費者和廚師的首選油，葵花籽油在世界範圍內的消費量在所有植物油中排行第三...含量在所有主要植物油中含量最高；而亞油酸含量可達70%左右。葵花籽油能降低...的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡...
來源 成分特性 營養價值 用途 食用須知 -
膽固醇
植物油不食動物油。飲酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加強防治高膽固醇血症...
簡介 標準攝入量 定義 化學性質 作用功能
