食材明細
主料： 糯米粉65g 澄面65g 牛奶130g 豬油15g 椰子粉150g(2包)
配料： 山藥適量
輔料： 白糖適量 煉乳適量
製作步驟
1.準備好各種材料。
2.準備好各種材料。
3.將糯米粉、澄面過篩，加入牛奶、椰子粉和豬油調均，靜置（可不用再加糖，椰子粉本身有甜味）。
4.粉漿放置的期間，山藥去皮切薄片，加上糖粉上鍋蒸。
5.粉漿放置的期間，山藥去皮切薄片，加上糖粉上鍋蒸。
6.山藥蒸20多分鐘就熟了。
7.山藥蒸好後帶水分，直接倒入攪拌機里打成泥（不用再加水）。
8.炒乾山藥的水分，熱鍋下一點豬油防滑鍋防粘。
9.山藥泥下鍋中火炒乾水分，炒到鏟子推動比較吃力時就好了。
10.山藥泥放碗裡加入煉乳，增香和增加粘結力。
11.粉漿上鍋蒸10多分鐘，成固態。
12.將蒸成形的冰皮用手揉成團。
13.將餅皮和餡料均勻分成幾份。下的比例是皮3.5餡料4。
14.餅皮整成薄薄的碗形，包上餡料。
15.收品，放入月餅模。
16.壓製成形。
