菜系：
川菜
原料：
主料：豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：棗（乾）100克
調料：花生油50克 醬油50克 鹽2克 料酒15克 大蔥25克 姜25克
製作：
1. 把帶皮的五花肉刮淨毛洗潔，切成5厘米見方的塊；
2. 棗乾、蔥姜摘洗乾淨，蔥切段姜拍松；. 把切好的豬內用開水氽燙去腥味，撈出控去水；
3. 鍋置火上放油燒熱投入蔥姜、豬肉煸炒再放白糖同炒；
4 烹入料酒、醬油、精鹽、清水燒開後撇去浮沫；
5移至微火上燒約1小時20分鐘至熟，待汁收濃放鮮棗再燒2分鐘即可出鍋裝盤食用。
口感
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色澤紅潤、軟糯、鮮棗香脆爽口。
